Comida mediterránea
Recetas típicas de nuestra zona.
Las patatas rellenas al estilo de olot
PATATAS RELLENAS ARTESANAS
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Las patatas rellenas están elaboradas de forma artesanal, con láminas enteras de patata cubiertas con una fina capa a base de huevo y con un relleno de carne asada de calidad. Una combinación y presentación originales.
PATATAS RELLENAS DE BRANDADA DE BACALAO
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Finas láminas de patata natural rellenas con una brandada de bacalao suave y cremosa, ligeramente rebozadas para conseguir un acabado crujiente y dorado. Una combinación equilibrada entre mar y tierra que evoca la cocina mediterránea más auténtica. Ideales para servir como tapa, entrante o acompañamiento con carácter y sabor artesanal.
PATATAS RELLENAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA
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Buscando un relleno que sorprendiera para las patatas artesanas, encontramos esta combinación del dulce de la cebolla con la intensidad del queso de cabra. No os dejará indiferentes.
Escalivadas
ESCALIVADA NATURAL PRIMERA
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Las verduras se asan al horno y se pelan manualmente, consiguiendo así un sabor de calidad y un corte prácticamente entero del producto. Sana y nutritiva. Para comer con pan tostado o acompañar carnes y platos elaborados.
BERENJENA ASADA
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Únicamente berenjena asada.
CEBOLLA ASADA
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Únicamente cebolla asada.
PIMIENTO ASADO PRIMERA
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Únicamente pimiento asado.
Cebolla caramelizada
CEBOLLA CARAMELIZADA
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La cebolla ha sido cortada en juliana y se ha cocinado durante más de dos horas a fuego lento con azúcar para conseguir la textura y el sabor del caramelizado. Combina perfectamente con platos de carne, queso de cabra…
Los sofritos
SOFRITO CASERO
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Sin colorantes ni conservantes. Elaborado lentamente, con más de 4 horas de cocción. Ideal para cualquier plato con salsa de tomate, arroces o fideuá.
Patience and respect for the ingredients, this is our recipe.
Xicu Comas
