Spécialités méditerranéennes
Recettes typiques de notre région.
Les pommes de terre farcies au style traditionelle
POMMES DE TERRE ARTISANALES
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Les pommes de terre farcies sont élaborées de manière artisanale, avec des tranches entières de pomme de terre recouvertes d'une fine couche d’œuf et une farce de viande rôtie de qualité. Une combinaison et une présentation originales.
POMME DE TERRE FARCIE À LA BRANDADE DE MORUE
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Fines lamelles de pomme de terre naturelle garnies d’une brandade de morue douce et crémeuse, légèrement panées pour obtenir une finition croustillante et dorée. Une combinaison équilibrée entre mer et terre qui évoque la cuisine méditerranéenne la plus authentique. Idéales à servir en tapas, en entrée ou en accompagnement avec du caractère et une saveur artisanale.
POMMES DE TERRE FARCIES AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS ET FROMAGE DE CHÈVRE
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En cherchant une farce surprenante pour pommes de terre artisanales, nous avons trouvé la combinaison idéale entre la douceur de l'oignons et l'intensité du fromage. Elles ne vous laisseront pas indifférents.
Légumes grillés
TIMBALE DE LÉGUMES GRILLÉS PREMIUM
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Les légumes grillés au four sont épluchés à la main. Nous obtenons ainsi un goût de bonne qualité et une découpe presque entière du produit. Saine et nutritive. Pour manger sur une tranche de pain ou pour accompagner viandes ou mets élaborés.
AUBERGINE GRILLÉE
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Uniquement de l'aubergine grillée.
OIGNON GRILLÉ
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Uniquement de l'oignon grillé.
POIVRON GRILLÉ PREMIUM
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Uniquement du poivron grillé.
Oignons caramélisés
OIGNONS CARAMÉLISÉS
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L'oignon doit se couper en julienne et cuire durant plus de deux heures à feu doux avec du sucre pour obtenir sa texture et sa saveur caramélisée. Il se combine parfaitement avec des plats à base de viande, de fromage de chèvre...
Les sauces «sofritos»
SAUCE MAISON
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Sans colorants ni conservateurs. Élaborée lentement pendant plus de 4 heures de cuisson. Idéale pour accompagner tous les plats avec de la sauce tomate, du riz ou des pâtes.
Patience and respect for the ingredients, this is our recipe.
Xicu Comas
